SØDE

Til VELKOMSTSIDE / www.vin2.dk

SØDE vine
HELflaske 750 ml
- PRIS inklusive moms

49
DKK
100 DKK
300 DKK
 
1
 
1
1
1
 
1
HALVLITERflaske 500 ml
- PRIS inklusive moms

49
DKK
50 DKK
100 DKK
200 DKK
250 DKK
300 DKK
350 DKK
     
1
       


·



Vinliste:

HELflaske 750 ml


50 DKK
750 ml

Château Jean Fonthenille · Loupiac
Château Jean Fonthenille · Loupiac
 
Loupiac
CHÂTEAU
JEAN FONTHENILLE

 
Årgang 2021: 112,00 DKK
Hvidvin - fra BORDEAUX
SØD
Lagret på egefade
Fadlagret
CHÂTEAU JEAN FONTHENILLE · Loupiac
Sagt & skrevet:
• "Clos Jean, der står bag Château Jean Fonthenille,
er blandt de 10 bedste producenter i Loupiac."
Oz Clarke,
BORDEAUX
- the Wines, the Vineyards, the Winemakers
En fremragende, sød Loupiac,
som er frugtagtig og elegant
- men ikke overdrevent sød -
rige aromaer med intens honning
samt tørrede frugter og nødder,
blød og velafbalanceret


Sémillon (80%) & Sauvignon (20%)
- lagret på tanke med en let lagring på egefade

Appellation: Loupiac
Ejer: Familien Bord
Ledelse: Lionel Bord
Vinmarker: 20 ha, eksponeret syd-sydvest
Beliggenhed: I Loupiac
Jordbund: Gruset lerjord med kalk i undergrunden
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 37 år
Høstmetode: Manuel med successiv sortering
Vinifikation: Udføres med kontrol af temperaturerne, med en pneumatisk presse og bundfældning af mosten ved lav temperatur
Lagring: På tanke med en let lagring på egefade
Produktion: Omkring 106.000 flasker årligt, slotsaftappet

Château Jean Fonthenille er en vin under Clos Jean og ligger på skråningerne af Garonnefloden i hjertet af Loupiac-appellationen med en orientering syd-sydvest.

Familien Bord har dyrket godsets jorder i ov
er 6 generationer.
Velegnet som aperitif, til foie gras,
det asiatiske køkken, fjerkræ og oste
- og til at ledsage en dessert
Kan nydes ung
med dens eksplosive rigdom på frugt,
men kan også gemmes i op til 10 år
Nydes ved 4-8 ºC
2021
112,00 DKK
750 ml
Varenr.: GBM211
12,5% vol.
Karton / 12 flasker






150 DKK
750 ml

Lieu-dit Berg · Hunawihr
Lieu-dit Berg · Hunawihr
 
Alsace
RIESLING
lieu-dit Berg Doux

Domaine Mader
 
Årgang 2018: 174,00 DKK
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
Økologisk vin
Økologisk
MADER RIESLING lieu-dit Berg 'doux'"
Sagt & skrevet:
"i kælderen går Jérôme Mader ind for en praksis,
der begrænser hans interventioner til et absolut minimum."
Pierre Radmacher,
VINS, VIGNOBLES ET VIGNERONS
Af sent høstede druer
- fyldig, sød, syrlig og frisk,
alt på samme tid!

Riesling (100%)
- fra 17 år gamle vinstokke
- dyrket på vinmarken Berg

Restsukker: 48 g/l
Vinsyre:
7 g/l
Høstudbytte:
40 hl/ha

Økologisk dyrket i Hunawihr på
lieu-dit Berg, der er beliggende oven for Rosacker i 330 meters højde med orientering mod øst.
Det er samme kalkstensgrund som Rosacker-marken, men jordlaget er tyndere.

Sen modenhed på grund af højden. Takket være den kolde nat deroppe udvikler botrytis sig langsomt og pænt.
Druerne er plukket sent for at producere en sød version af denne klassiske kalkstensfortolkning af Riesling.


Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 9 måneder.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere.
Velegnet til vildtterrin, foie gras-mousse
og fisk i sød eller sur sauce
samt desserter med citrusfrugter,
citrontærte ikke mindst.
Også superb som et glas i utide
Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst
Nydes ved 10-12 ºC
2018
174,00 DKK
750 ml
Varenr.: ARL184
13% vol.
Karton / 6 flasker




200 DKK
750 ml

Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg
Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg
 
Alsace Grand Cru
PINOT GRIS
Grand Cru Schlossberg Cinerea

Domaine Mader
 
Årgang 2010: 239,00 DKK
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
Økologisk vin
Økologisk
MADER PINOT GRIS Grand Cru Schlossberg 'Cinerea' · Alsace GC
Sagt & skrevet:
Schlossberg har været berømt siden det 15. århundrede
og nævnes første gang i nogle formueopgørelser.

Siden 1928 har vinbønderne fra Kaysersberg og Kientzheim
på eget initiativ nedskrevet og respekteret et regelsæt,
der blev officielt i 1975 og 1992.

Schlossberg var den første vinmark i Alsace,
der blev klassificeret "grand cru" i 1975.

Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
Med sød menes ret så sød
- 100 gram resterende sukker -
resultatet er en vin
med en fantastisk koncentration!


Pinot Gris (100%)
- fra 13 år gamle vinstokke
- dyrket på grand cru-vinmarken Schlossberg

Restsukker: 100 g/l
Vinsyre:
9 g/l
Høstudbytte:
17 hl/ha
Produktion:
Blot 509 flasker i årgang 2010
- hver enkelt flaske er nummereret


Økologisk dyrket i Kientzheim på den berømte og stejle grand cru-mark Schlossberg - på sydøstvendte bakkeskråninger i 330 meters højde med en undergrund af granit.

Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 6 måneder.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere.
Velegnet til foie gras, desserter
som frugttærter - og blåskimmeloste
Bedst fra 1 til 15 år efter høst
- vinder ved henlæggelse
Nydes ved 8-12 ºC
2010
239,00 DKK
750 ml
Varenr.: APG103
11,5% vol.
Karton / 12 flasker
Om MADER PINOT GRIS 'Grand Cru Schlossberg Cinerea' i årgang 2010:
16/20 | "I en flot vendanges tardives-ånd."
GUIDE VERT 2013 / La Revue du vin de France



250 DKK
750 ml

La cuverie · Domaine Mader · Hunawihr
La cuverie · Domaine Mader · Hunawihr
 
Alsace
RIESLING
Vendanges Tardives

Domaine Mader
 
Årgang 2009: 269,00 DKK
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
Økologisk vin
Økologisk

MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' · Alsace


Sagt & skrevet:
Som Vendanges Tardives
bliver Rieslings udtryk på næsten alle planer forstærket,
og der kræves endnu længere tid, før vinen er drikkemoden.
Og i modsætning til de andre druetyper
har Riesling den store fordel,
at sødmen vejes op af et højt syreniveau,
således at vinen altid er frisk.

Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
Dejlig, fin frugtintensitet,
rund og meget lang,
med afstemt sødme
- nydes som aperitif, til foie gras
og rigt smagende forretter
eller til afslutningen med oste

Riesling (100%)
- fra 50 år gamle vinstokke
- dyrket på grand cru-vinmarken Rosacker

Restsukker: 85 g/l
Vinsyre:
7 g/l
Høstudbytte:
25 hl/ha
Produktion:
1.000 flasker

Økologisk dyrket i Hunawihr på grand cru-marken Rosacker, men ikke klassificeret "grand cru".

Rosacker er en sydøstvendt bakkeskråning i 300 meters højde med en jordbund af kalksten indeholdende store koncentrationer af magnesium og silikat.

Druerne er plukket i hånden en måned senere end den normale høst - med 20% botrytis.

Traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 8 måneder.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere.
Velegnet til vildtterrin, foie gras-mousse
og fisk i sød eller sur sauce
samt desserter med citrusfrugter,
citrontærte ikke mindst.
Også superb som et glas i utide
Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst
Nydes ved 10-12 ºC
2009
269,00 DKK
750 ml
Varenr.: ARL091
12,5% vol.
Karton / 12 flasker
Om MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' i årgang 2009:
16/20 | "Næsen spiller kompromisløst på noter af kandiseret citrus og jernurt. Sødmen på ganen er meget elegant, snarere en semi-fed tekstur, med sødme, men også - og frem for alt - friskhed."
GAULTMILLAU.FR
Fremragende! ★★☆ | "Vinlandsbyen Hunawih, der er berømt for sin befæstede kirke på en bakke midt i vinmarkerne, er hjemsted for mange avlere, heriblandt det sikre kort Jean-Luc og Jérome Mader. Denne årgang 2009 er høstet den 25. oktober på ler- og kalkstensholdig jordbund - vinen er allerede flatterende og samtidig udviser den godt udviklingspotentiale. Med strågul farve med toner af citron forfører vinen ved sin intensitet og friskhed i næsen, der kombinerer moden citrus og honning.
Smagen åbenbarer en fleksibel og kraftfuld fuld vin, og vi genfinder her citrus og honning. Eftersmagen er lang og frisk, med noter af grapefrugt. En kompleks Riesling, generøs og elegant, den vil vinde yderligere ved at henlægges til 2014. (Restsukker: 85 g/l).
Produktion: 1.000 flasker. Lagring: På tanke."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2013



350 DKK
750 ml

Château Coutet · Sauternes-Barsac
Château Coutet · Sauternes-Barsac
 
Sauternes-Barsac
Premier Grand Cru Classé en 1855

CHÂTEAU COUTET

 
Årgang 2008: 499,00 DKK
Årgang 2011: 599,00 DKK
Hvidvin - fra BORDEAUX
SØD
Lagret på egefade
Fadlagret
CHÂTEAU COUTET · Sauternes-Barsac
Sagt & skrevet:
• "Ganske enkelt vine,
der er klare og friske som et vandfald,
raffinerede, frodige og simpelthen storslåede!"
Jacqueline Fridrich,
THE WINES OF FRANCE
Delikate aromaer
af akacie og kaprifolier,
rig, sød frugt i smagen
- med en læskende tør twist


Sémillon (75%), Sauvignon (23%) & Muscadelle (2%)
- lagret på egefade

Appellation: Barsac
Ejer: Familien Baly
Ledelse: Philippe Baly
Vinmarker: 38,5 ha i ét stykke
Beliggenhed: I Barsac
Jordbund: Silt, fint grus og forvitret sand på en undergrund af kalksten
Plantetæthed: 6.600
vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 40 år
Høstmetode: Manuel, i flere omgange
Vinifikation: Gæring i 3-6 uger på nye egefade
Lagring:På egefade i 18 måneder, 100% fransk eg
Produktion: Omkring 42.000 flasker årligt, slotsaftappet

Château Coutet har længe været anerkendt som en af Sauternes-regionens allerbedste og fineste vine. Godset blev i 1855 klassificeret som Premier Cru Classé - dets oprindelse kan spores helt tilbage til slutningen af det 13. eller begyndelsen af det 14. århundrede. Et tårn på ejendommen er opført i samme stil som dem, der blev bygget på fæstningsværker under det engelske herredømme i Aquitaine-regionen.

Château Coutet tilhørte den berømte Lur Saluces-familie i mere end et helt århundrede. I dag ejes og ledes slottet af Philippe og Dominique Baly. Den kommercielle drift sker i et tæt samarbejde med Baron Philippe de Rothschild, som har de eksklusive distributionsrettigheder på slottes vine.

Château Coutet er en vin med et stort lagringspotentiale. I sine unge år har den aromatoner af blomster, citrus, honning og vanilje. Med en passende lagring udvikles en fantastiske botrytis-karakter, som man kun finder hos en velproduceret Sauternes. Næsen skifter til en mere krydret stil med toner af tørrede eller karamelliserede frugter.
Velegnet som aperitif, til foie gras,
hummer, kammusling,
kylling, lyst kød, blåskimmeloste
- og til at ledsage en dessert
Bedst fra 5 år
til 20-100 år efter høst

Nydes ved 8-9 ºC

2008
499,00 DKK
750 ml
Varenr.: GST081
14% vol.
Karton / 12 flasker
Om CHÂTEAU COUTET i årgang 2008:
90/100 | "89-91 Barrel sample. A big, rounded character, this is relatively soft, toasty almost, the fruit open, generous but unfocussed. It offers richness with a final tang of dryness.."
Roger Voss, THE WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, December 2009


90/100 | "A bright, high-toned style, with glazed pear and peach fruit aromas and flavors backed by flashes of candied green plum and heather honey. Quite sweet on the finish, but long and pure. Drink now through 2021. 2.915 cases made."
James Molesworth, WINE SPECTATOR, March 2011
92/100 | "Tasted single blind against its peers. This has a very floral, exuberant bouquet with white peach and grapefruit soaring from the glass. It is very pure and vivacious. The palate is harmonious with what feels like more sucrosity than on previous occasions. It is not viscous in texture, suggesting high acidity to slice through all that sweetness (a typical Coutet trait, as it turns out). The finish displays touches of ginger and dried orange rind that linger nicely in the mouth, although the general impression is that it needs several years to 'calm down'. Tasted January 2012."
Neal Martin, THE WINE ADVOACATE, February 2012

91/100 | "Honeysuckle, apricot, vanilla and pineapple pop right from the bottle. The wine has freshness, sweet and honeyed fruits, but it lacks the levels of concentration found in the better vintages."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, September 2018
2011
599,00 DKK
750 ml
Varenr.: GST111
14% vol.
Karton / 12 flasker
Om CHÂTEAU COUTET i årgang 2011:
93-94/100 | "This white is thick and rich with lots of dried fruit character as well as spices. Full body, medium sweet and a spicy finish. Lovely intensity. Classy."
James Suckling, JAMES SUCKLING.COM, March 2012

94/100 | "Light in color, the wine pops with its over ripe scented nose of pineapple, apricot, coconut, spice and honey perfume. Balanced, sweet and fresh, the wine delivers a nutty, honeyed, pineapple finish."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, February 2014


97/100 Highly Recommended | "White peach, pineapple, with ginger, orange zest and green fig notes are clear and racy, while green almond, brioche, pear and yellow apple details wait in reserve. Offers stunning range and polish, showing terrific energy and cut on the finish. This just makes you feel special when you drink it. An estate that has been rising steadily for a while now. Best from 2016 through 2035. 2.915 cases made."
James Molesworth, WINE SPECTATOR, March 2014


95/100 | "Elegant peachy nose, with ample botrytis and integrated oak. Creamy and sumptuous, highly concentrated, this is a majestic wine with both power and freshness. Has energy and persistence and fine balancing acidity. Drinking window: 2015 - 2050."
Stephen Brook, DECANTER
93/100 | "Tasted blind at the Sauternes 2011 horizontal tasting. The 2011 Château Coutet has a distinctive but attractive bouquet: clear honey, rosewater, peach and just a touch of barley sugar that pins it down to Barsac. The palate is medium-bodied and viscous in texture. There is more harmony here than the nose, nicely understated with quince and barley sugar, dovetailing into an elegant finish. I would prefer just a touch more weight and persistence but otherwise this is a fine Sauternes even if it does not quite meet my expectations from barrel, primarily since it is just missing Coutet's usual razor-sharp acidity that imparts such electricity into its finest vintages. Nevertheless, this will provide much pleasure over the next two or three decades."
Neal Martin, THE WINE ADVOACATE, February 2015


96/100 | "Well balanced, this gorgeous ripe wine is packed full of fresh yellow fruits, ripe oranges and lemon. The fruit counterpoints the generous, dense structure, offering the dry core of botrytis. Acidity gives a line of freshness at the end. Drink from 2020."
Roger Voss, THE WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, May 2015





HALVLITERflaske 500
ml


150 DKK
500 ml

La boutique · Domaine Mader · Hunawihr
La boutique · Domaine Mader · Hunawihr
 
Alsace
GEWURZTRAMINER
Vendanges Tardives

Domaine Mader
 
Årgang 2018 - 500 ml: 199,00 DKK
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
Økologisk vin
Økologisk
MADER GEWURZTRAMINER VT · Alsace
Sagt & skrevet:
"Skønt Gewurztraminer
er en populær drue
overalt i vinverdenen,
er Alsace det eneste sted i Frankrig,
hvor den forekommer, og det sted
hvor den lettest når sit højdepunkt."
Oz Clarke,
DE HVIDE VINE

Overdådig vin,
rig og koncentreret
- moderat sød Gewurz' VT
med fremragende
længde og definition,
perfekt balance og friskhed


Gewurztraminer (100%)
- fra over 40 år gamle vinstokke
- dyrket på vinmarken Muhlforst

Restsukker: 107 g/l

Økologisk dyrket i Hunawihr på de højere liggende partier af marken Muhlforst
, der er beliggende over for grand cru-marken Rosacker i 330 meters højde med orientering mod øst. Druerne er plukket sent for at producere denne søde version af den klassiske fortolkning af Gewurztraminer.

Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 9 måneder.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere.
Prøv denne sent høstede
Gewurztraminer
til foie gras
eller en dessert
(Tarte Tatin, fløde, frugtmousse osv.)
Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst
Nydes ved 10-12 ºC
2018
199,00 DKK
500 ml
Varenr.: AGW 181
13,5% vol.
Karton / 6 flasker